|
|
Doperwtjes Soep.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
20 gr. boter . 5 bosuitjes,fijngehakt . 1 teentje knoflook gesnipperd . 500 gr.kruimig kokende aardappelen in blokjes . 71/2 dl.tuinkruiden bouillon van tabletten . 1 pot doperwten extra fijn . 125 ml. slagroom,peper en zout . 1 1/2 el.fijngehakte muntblaadjes.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de boter en fruit de bosuitjes met de knoflook al omscheppend in 3 min. glazig . Voeg de aardappelen toe en bak ze 5 min. mee . Schenk de bouillon er bij en breng alles aan de kook . Kook alles in 15 min en voeg de doperwtjes toe en pureer de soep met een staafmixer . Wrijf de soep door een zeef en breng hem met de slagroom al roerende aan de kook . Breng de soep op smaak met peper en zout en verdeel hem over de borden . Garneer de soep met munt.
|
|
|